Comer salame e salsicha pode ser ruim para o coração

Um novo estudo sueco indica: homens que comem regularmente carnes vermelhas processadas podem aumentar o risco de desenvolver insuficiência cardíaca e morrer por ela.

A insuficiência cardíaca é uma das doenças cardíacas mais comuns, caras e mortais, segundo a  American Heart Association.

Carnes vermelhas processadas, que são conservadas defumadas, curadas, salgadas ou recebem a adição de conservantes, geralmente contêm sal, nitratos, fosfatos e outros aditivos alimentares.

As carnes defumadas e as carnes grelhadas também contêm hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, os quais podem contribuir para o aumento do risco de insuficiência cardíaca.

Já a carne não transformada está livre de aditivos alimentares e, geralmente, tem uma menor quantidade de sal.