Ingredientes:
5 batatas grandes
5 colheres (café) de catupiry
100 g de presunto ralado
100 g de muçarela ralada
1 tomate picado
4 colheres (sopa) de palmito picado
4 colheres (sopa) de milho
4 colheres (sopa)de ervilha
Salsinha picada a gosto
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as batatas fure- as c a ponta da faca, cozinhe em água fervente,até ficarem
macias.Com as batatas ainda quentes faça uma covinha, retirando a polpa.Reserve essa polpa.
Num refratário arrume as batatas untadas com azeite. Polvilhe sal no interior das batatas, coloque uma colher de catupiry em cada uma delas.Numa vasilha, misture a polpa e todos os demais ingredientes e recheei as batatas com essa mistura, apertando bem.
Leve ao forno pré – aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
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