Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
3/4 de xícara de fubá mimoso
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 col sopa de fermento químico em pó
1/2 xícara de coco ralado
Em uma tigela grande misture todos os ingredientes secos, exceto o coco ralado.
No liquidificador junte os ovos, óleo e leite, e bata. Despeje a mistura dos líquidos na tigela com os secos e misture apenas o suficiente para tudo se incorporar. Junte o coco ralado e misture. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
Note que nesse bolo o palito não precisa sair super seco para que esteja pronto!
Finalize com coco ralado por cima e sirva!
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