Hoje trouxe dicas para preparar picolés de frutas super saborosos e se refrescar no verão e sem ingredientes ultraprocessados.
1. A primeira dica para as frutas com mais água, como fiz nos picolés de melão e melancia, é bater a fruta com o mínimo de água e adoçar com uma calda-base. É só ferver partes iguais de água e açúcar e deixar esfriar. Essa calda é ideal para adoçar o seu picolé e também bebidas como café gelados e até drinks.
2. Para as frutas com mais fibras vale congelar a fruta partida e depois bater no processador até virar um sorbet – sorvete feito apenas de frutas. Depois transfira para forminhas de picolé e congele.
3. Para os foliões a dica é usar uma dose da sua bebida preferida para tornar os picolés alcoólicos. Vale picolé de caipirinha, Amarula, etc.
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