Ingredientes
5 batatas doce
3/4 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Descasque e pique a batata doce. Cubra com água e leve para cozinhar até que estejam macias.
Amasse as batatas e junte a farinha aos poucos. Junte a gema mexendo com as mãos até a massa de formar. Mexa apenas até a massa começar a desgrudar da mão. Teste com uma mão limpa para ver se a massa não gruda.
Em uma bancada enfarinhada separe pedaços da massa e faça rolinhos. Com uma faca ou espátula de cozinha corte os pedaços e reserve.
Cozinhe a massa em água salgada fervente apenas até que os pedacinhos comecem a subir.
Leve a massa cozida para uma frigideira larga com manteiga e azeite. Aromatize com folhas de manjericão. Sirva com folhas de manjericão fresco.
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