Churros
1/5 de Farinha de Trigo.
1 Pitada de Sal.
2 Colheres de chá de açúcar.
1 Limão (Raspinhas deste limão).
1/5 De água fervente Meia xícara de chá de manteiga.
1 Colher de extrato de Baunilha e Óleo para fritar.
Canela e açúcar refinado misturado.
Modo Preparo:
Peneire a farinha em uma tigela e adicione o sal , o açúcar e as raspas de limão e misture..
Em uma panela grande , despeje á água fervente , a manteiga e a baunilha.
Aqueça delicadamente até que a manteiga seja derretida e a mistura esteja fervendo.
Misture bem rapidamente até ficar sem bolinhas e deixe esfriar por 5 min.
Misture os ovos , um por um e bata até que fique em uma espessura bem grudenta e deixe esfriar por mais 10 a 15 min.
Transfira a massa de churros , para um saco de confeiteiros com bico estrela , aqueça o óleo em uma panela grande até atingir a temperatura de 180º Graus.
Passe a massa de churros pelo bico estrela diretamente no óleo , cortando com a tesoura o tamanho desejado.
Frite um a um até que fique dourado , por mais ou menos 5 min para ele chegar a ficar dourado. Escorra os churros com papel toalha , e então o envolva em uma mistura de canela e açúcar .
Sirva com seu doce de Leite ou com geleia de morango!
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