FILÉ A CAVALO
500g de tomate cereja.
1 Cebola média em cubos.
5 Folhas de manjericão frescos.
2 Dentes de alho picadinhos.
Uma pitada de orégano.
300g de parmesão ralado.
1 Colher de manteiga.
2 Ovos.
Azeite de oliva.
Sal a gosto.
Modo Preparo.
Em uma panela coloque um pouco de azeite, acrescente o alho, a cebola , orégano, o manjericão e o tomate cereja cortados ao meio.
Mexa bem, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Grelhe o filé mignon na manteiga, frite os ovos e coloque para a travessa.
Coloque o filé mignon grelhado, o molho e os dois ovos fritos por cima e salpique o queijo parmesão ralado.
É só servir.
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