Bolo de chocolate e pera
Ingredientes
100g chocolate
90g manteiga sem sal
100g açúcar
3 gemas
1 colher de chá de extrato de baunilha
90g farinha de trigo
40g de farinha de oleaginosas
Em banho maria, derreta o chocolate com as 90g de manteiga e reserve. Bata as gemas com o açúcar para formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o chocolate derretido na mistura de gemas e misture.
Adicione a farinha de oleaginosas e misture bem.
Bata as claras em ponto de neve e junte à massa. Misture delicadamente para não perder a aeração da massa.
Transfira a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada com chocolate em pó. Junte as peras descascadas sobre a massa, apertando levemente.
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