Como ter um jantar saudável?
Pular o jantar não é uma boa ideia (nem mesmo para quem deseja perder peso). Contudo, antecipar o horário da refeição pode ser uma solução. Como explica a farmacêutica e nutricionista Boticária García em seu livro Seu cérebro tem fome (Editora Planeta), “as evidências disponíveis até o momento indicam que é melhor concentrar a maior parte da ingestão alimentar nas horas do dia e evitar refeições pesadas no final da noite”.
Embora a crononutrição seja um campo de estudo emergente, pesquisas sugerem que comer mais tarde, próximo ao momento em que a melatonina é liberada, pode aumentar a liberação de colesterol, reduzir o gasto energético em repouso e diminuir a tolerância à glicose. Portanto, jantar cedo é sempre a melhor ideia.
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