Ingredientes:
½ xicara (chá) de tapioca granulada
½ litro de leite
100 ml de leite de côco
50 g de côco ralado
1 lata de leite condensado
3 ovos
Côco ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Leve os fogo o leite e tapioca, faça um mingau e deixe esfriar.
O mingau vai ficar grudento, acrescente o leite condensado e o coco ralado.No liquidificador
bata os ovos e o leite de coco e misture o restante da massa. Faça o caramelo diretamente na
fôrma, derretendo o açúcar diretamente nela.
Após jogue a mistura do pudim nessa forma e asse em banho Maria por cerca de 40 minutos.
Deixe e esfriar e leve a geladeira. Após retirar da forma salpique bastante coco ralado
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