Ingredientes:
500g batata
2 unidades de talo de alho poro
700 ml caldo de legumes
300ml de creme de leite
Sal, pimenta, noz moscada
Preparo:
Pique o alho poró em rodelas finas, leve em uma panela com um fio de azeite e uma pitada de sal. Reforcei até o alho poró murchar.
Junte a batata descascada e picada em cubos médios uniformes. Junte o caldo de legumes e cozinhe até que a batata esteja macia.
Leve o conteúdo da panela ao liquidificador e processe até ficar homogêneo.
Volte para a panela e junte o creme de leite. Acerte o sal e pimenta. Rale aprox iradamente 1/4 de colher de chá de noz moscada por cima. Desligue o fogo.
Sirva quente ou frio.
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