Ingredientes:
1 panetone médio
Sorvete
Ganache de chocolate
2 claras de ovo
Mesma quantidade de claras em açúcar
Modo de Preparo:
Abra uma tampa no topo no panetone cortando o centro e retirando a parte interna.
Recheie com sorvete e ganache meio amargo. Volte o panetone para o congelador.
Prepare um merengue levando as claras e o açúcar em banho maria apenas até o açúcar se dissolver. Bata as claras com a batedeira até o merengue se formar, triplicando de volume e esfriando a tigela.
Cubra o panetone recheado com o merengue fazendo leves decorações rústicas com uma espátula de silicone.
Com o maçarico, doure o merengue por inteiro para ficar num aspecto dourado pela chama do maçarico.
Comentários