INGREDIENTES:
4 Ovos,
4 Colheres (sopa) Margarina,
1 ½ Xícara (chá) Açúcar,
2 Xícaras (chá) Abóbora cozida e amassada,
1 Xícara (chá) Farinha de trigo,
1 Xícara (chá) Amido de milho,
1 Xícara (chá) Coco ralado,
1 Colher (sopa) Fermento em pó.
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve.
Após misture as gemas com açúcar, margarina e bata bem até ficar claro.
Em uma vasilha junte o restante dos ingredientes deixando por último as claras e misture novamente.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, faça o teste do palito.
Bom apetite!
(Chef Luzinete Veiga)
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