Ingredientes
1 rabada bovina cortada
1 cebola em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 cálice de conhaque
1 ramo de espinafre
Sal,alho, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
Tempere a rabada de véspera com sal,alho e pimenta do reino a gosto.
Refogue a rabada até que fique dourada.Vai pingando água aos poucos até que fique macia.
Lave os espinafre e escorra.
Depois da rabada cozida ,deixe descansar ateA gordura subir.Retire o excesso da gordura.Acrescente demais ingredientes exceto o espinafre.
Deixe ferver por cerca de 20 minutos.
Coloque em uma travessa e decore com o espinafre e cheiro verde.
Dica do Chef: sirva com angu mole.
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