Ingredientes
12 laranjas Bahia
½ kg de açúcar cristal
4 cravos da índia
1 pau de canela
1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Descasque as laranjas com cuidado, separando apenas a casca,cortada 3 tirinhas
finas. Em uma vasilha com bastante água,deixe as cascas de molho por 1 dia .Troque de água a cada 3
horas.Lave bem para tirar o amargor.
Em uma panela,leve ao fogo as cascas e cozinhe em 1 litro de água por uma hora ou até começarem a amaciar.
Escorra.Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco da laranja.
Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo as vezes, até ao ponto de pérola(o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta)
Retire do fogo,deixe esfriar e coloque numa compoteira.
Comentários