Ingredientes:
500 gramas de mandioquinha ou Baroa
40 g de farinha de trigo
1 ovo
4g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e nós moscada a gosto
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo:
Cozinhe as mandioquinhas até ficarem macias.Ainda quentes, descasque -ase amasse-as.
Refrie e junte o ovo,a farinha de trigo,o sal, o parmesão,a pimenta do reino e a nós moscada.
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa. Povilhe uma superfície com farinha e faço rolinhos com a massa.Corte os pedaços do tamanho que desejar.Cozinhe as bolinhas de nhoque em água fervente. Elas irão cozinhar rapidamente. Quando cozidas irão subir na água.
Retire da água e sirva com molho de sua preferência.
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